Με επιτυχία ολοκληρώθηκαν οι εργασίες της Διημερίδας με θέμα «Το μέλλον της παραγωγής γάλακτος στην Ελλάδα: προκλήσεις και προοπτικές απασχόλησης για τους νέους» που διοργάνωσε το Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων του Τ.Ε.Ι. Θεσσαλίας σε συνεργασία με τη Γενική Γραμματεία Νέας Γενιάς, στα πλαίσια του προγράμματος Τριπτόλεμος, την Παρασκευή και το Σάββατο, 10 & 11 Οκτωβρίου 2014, στο συνεδριακό κέντρο του ΤΕΙ Θεσσαλίας. Τη διημερίδα παρακολούθησαν με πολύ ενδιαφέρον περισσότερα από 100 άτομα ανταποκρινόμενα ιδιαίτερα θετικά στην πρόσκληση των διοργανωτών, καταδεικνύοντας έτσι την ανάγκη ενημέρωσης που υπάρχει σε ότι αφορά τις προοπτικές απασχόλησης στον τομέα του γάλακτος αναφορικά με την πρωτογενή παραγωγή, τη μεταποίηση και την επιχειρηματικότητα. Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους και απηύθυναν χαιρετισμό οι κ. Γ. Σούλτης, Αντιδήμαρχος Λαρισαίων και Καθηγητής του ΤΕΙ Θεσσαλίας, κ. Α. Γκόβαρης, Πρόεδρος Τμήματος Κτηνιατρικής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, ο κ. Π. Γούλας, Πρόεδρος ΤΕΙ Θεσσαλίας, η κα Ο. Γκορτζή, Επ. Καθηγήτρια, ως εκπρόσωπος του Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων του ΤΕΙ Θεσσαλίας και η κα. Ε. Θεοδωρίδου, Διευθύντρια ΕΛΟΓΑΚ Λάρισας. Χαιρετισμό απέστειλαν οι Γενικοί Γραμματείς του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων κ. Ιατρίδης και κ. Μελάς καθώς και ο Γενικός Γραμματέας Νέας Γενιάς κ. Κανελλόπουλος. Η κεντρική ομιλία της εκδήλωσης με τίτλο «Οι προκλήσεις στην παραγωγή γάλακτος από τις σύγχρονες νομοθετικές ρυθμίσεις» πραγματοποιήθηκε από τον κ. Γ. Αρσένο, Καθηγητή Κτηνιατρικής ΑΠΘ, και ακολούθησε στρογγυλή τράπεζα-συζήτηση. Στις 11 Οκτωβρίου, οι εργασίες της διημερίδας συνεχίστηκαν με τον 1ο κύκλο εργασιών να αφορά την Πρωτογενή Παραγωγή του Γάλακτος, με εισηγήσεις των κ. Δεληγιάννη και κ. Καντά, Καθηγητών του Τμήματος Τεχνολόγων Γεωπόνων, Κατεύθυνσης Ζωικής Παραγωγής του ΤΕΙ Θεσσαλίας. Στον 2ο κύκλο εργασιών σχετικά με τη μεταποίηση του γάλακτος, ο κ. Μανούρας, Αν. Καθηγητής του Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων, του ΤΕΙ Θεσσαλίας παρουσίασε το Χημικό και Μικροβιολογικό Αποτύπωμα του Γάλακτος στη Θεσσαλία, ενώ η κα. Μαλισσιόβα, Καθηγήτρια Εφαρμογών του Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων, του ΤΕΙ Θεσσαλίας, παρουσίασε τις σύγχρονες νομοθετικές προκλήσεις σε σχέση με την ασφάλεια και την ποιότητα του γάλακτος. Στην ίδια ενότητα, η κα. Γκορτζή, Επίκουρος Καθηγήτρια, του Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων, του ΤΕΙ Θεσσαλίας, αναφέρθηκε στη δυνατότητα παραγωγής καινοτόμων προϊόντων γάλακτος, ενώ παρουσίασε τις σχετικές δράσεις του Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων, του ΤΕΙ Θεσσαλίας. Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με εισηγήσεις αναφορικά με την Επιχειρηματικότητα στο Τομέα του Γάλακτος, που πραγματοποίησαν οι κα. Γ. Καραγκούνη, Καθηγήτρια Εφαρμογών ΤΕΙ Θεσσαλίας, κ. Ι. Παπαδόπουλος, Καθηγητής ΤΕΙ Θεσσαλίας και ο κ. Μ. Τρίγκας, Λέκτορας ΑΠΘ. Παράλληλα στο συνεδριακό κέντρο του ΤΕΙ Θεσσαλίας, παρουσιάστηκαν αναρτημένες ανακοινώσεις σχετικά με την έρευνα που πραγματοποιείται στο Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων και συγκεκριμένα την παραγωγή και αξιοποίηση του γάλακτος γαϊδούρας, την ανάπτυξη γαλακτοκομικών προϊόντων με τη χρήση πολυφαινολών, την αξιοποίηση του βιολογικού γάλακτος κ.α. Η διημερίδα έκλεισε με συζήτηση-ανασκόπηση των εργασιών των δύο ημερών, που συντόνισαν οι κ. Α. Μανούρας, Συντονιστής της Διημερίδας και η κα. Ε. Μαλισσιόβα Επιστημονική Υπεύθυνη του Προγράμματος Τριπτόλεμος του ΤΕΙ Θεσσαλίας, όπου διαπιστώθηκαν οι προκλήσεις στο τομέα του γάλακτος στην Ελλάδα και υπερθεματίστηκε η ανάγκη σύνδεσης της τριτοβάθμιας εκπαίδευσης με το παραγωγικό ιστό, ώστε με συντονισμένες ενέργειες να βοηθηθεί ο συγκεκριμένος κλάδος. Η διημερίδα ολοκληρώθηκε με ενδιαφέρουσα και διεξοδική συζήτηση μεταξύ των εισηγητών και τους συμμετεχόντων. Στα πλαίσια του προγράμματος Τριπτόλεμος οι δράσεις του Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων συνεχίζονται με τη διοργάνωση σεμιναρίου διάρκειας 50 ωρών για νέους 24-40 ετών, με θέμα «Βιώσιμη επιχειρηματικότητα μονάδων παραγωγής και μεταποίησης γάλακτος με έμφαση στην Ασφάλεια, Ποιότητα και Καινοτομία των προϊόντων» που θα πραγματοποιηθεί 21/10/2014 με 22/11/2014 στις εγκαταστάσεις του ΤΕΙ Θεσσαλίας: http://www.neagenia.gr/frontoffice/portal.asp?cpage=resource&cresrc=2185&cnode=1
