Λιγότερα από κάθε άλλη χρονιά θα είναι φέτος τα αμνοερίφια που θα προμηθευτούν ενόψει του Πάσχα τα παραδοσιακά κρεοπωλεία στην Καρδίτσα, αφού οι επαγγελματίες του κλάδου αναμένουν πως η ζήτηση από πλευράς καταναλωτών θα είναι αισθητά μειωμένη, λόγω έλλειψης χρημάτων. Η πτώση της δουλειάς έχει τον αντίκτυπό της στα μικρά κρεοπωλεία, τα οποία ενόψει γιορτών ανησυχούν επίσης και για ένα ακόμη φαινόμενο της εποχής. Την διακίνηση κρεάτων απευθείας απ’ τους παραγωγούς! Πάντως, χάρη στους ελέγχους που γίνονται απ’ τους αρμόδιους φορείς στην περιοχή μας, η ποιότητα των κρεάτων που διατίθενται προς πώληση είναι σε γενικές γραμμές εξασφαλισμένη. Αντίστοιχα ελεγμένη και γνωστή είναι και η προέλευσή τους, όπως υποστήριξε στη ΓΝΩΜΗ ο Πρόεδρος των Κρεοπωλών κ. Χρήστος Πρίτσας, αφού δεν έχουν καταγραφεί τρανταχτές περιπτώσεις ελληνοποιήσεως αμνοεριφίων που προέρχονται απ’ το εξωτερικό, όπως συμβαίνει σε άλλες περιοχές της Ελλάδας.
Μειωμένη παραγωγή
Καμία έλλειψη αμνοεριφίων δεν θα υπάρξει στην ντόπια αγορά κρέατος μέσα στις γιορτές, διαβεβαίωσε ο κ. Πρίτσας. «Η παραγωγή θα είναι μειωμένη φέτος, αφού οι καταναλωτές δεν αγοράζουν πλέον τις ποσότητες κρέατος που έπαιρναν παλιότερα. Γι’ αυτό και όλοι οι κρεοπώλες θα πάνε επιφυλακτικά για προμήθεια αμνοεριφίων, καθώς δεν ξέρουν τι θα γίνει από πλευράς κατανάλωσης, τόνισε ο ίδιος, ενώ υποστήριξε πως δειλά – δειλά οι παραγγελίες έχουν ξεκινήσει.
Βραχνάς οι σφαγές σε στάβλους!
Ένα ζήτημα πάντως που απασχολεί έντονα τους κρεοπώλες της πειροχής μας όσο πλησιάζει το Πάσχα είναι η πρακτική που ακολουθούν κάποιοι παραγωγοί, οι οποίοι σφάζουν τα ζώα τους στους στάβλους και στη συνέχεια τα πουλούν «πόρτα – πόρτα», αποφεύγοντας φυσικά να πληρώσουν ΦΠΑ, με αποτέλεσμα να χάνει και το Κράτος σημαντικά έσοδα. Ο κ. Πρίτσας συμβούλεψε τους καταναλωτές να εμπιστευθούν τα παραδοσιακά κρεοπωλεία, τα οποία θα παρέχουν ελεγμένα κρέατα και μάλιστα σε πολύ καλές τιμές, παρ’ οτι αυτές δεν έχουν ακόμη διαμορφωθεί.
