Επιστολή στον Υπουργό Υγείας απέστειλε η διοίκηση του Επιμελητηρίου Καρδίτσας, σχετικά με τον καθορισμό των προϊόντων που θα διατίθενται από τα κυλικεία των σχολείων όλων των βαθμίδων. Η επιστολή έχει ως εξής: «Μετά την κοινοποίηση από εσάς των κανόνων υγιεινής και του καθορισμού προϊόντων που διατίθενται από τα κυλικεία δημόσιων και ιδιωτικών σχολείων όλων των βαθμίδων και μετά από επανειλημμένα διαβήματα τόσο της ομοσπονδίας, όσο και μελών μας ιδιοκτητών βιοτεχνιών προϊόντων ζύμης και ιδιοκτητών κυλικείων, έχουμε να παρατηρήσουμε τα εξής:
- Είναι σαφής η πρόθεση του υπουργείου να διαμορφώσει συνείδηση στους μαθητές όλων των βαθμίδων για την υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών επιλογών, γεγονός που μας βρίσκει ευθύς εξαρχής απόλυτα σύμφωνους
- Στην προσεκτική ανάγνωση όμως του κειμένου διαπιστώσαμε με έκπληξη την πρόθεση να απαγορευτούν από τα κυλικεία των σχολείων οι τυρόπιτες, σπανακόπιτες, μπουγάτσες κλπ, προϊόντα κατεξοχήν της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας, με τα οποία έχουμε μεγαλώσει όλοι μας και που αν παρασκευαστούν σωστά ούτε ανθυγιεινά αλλά ούτε παχυντικά είναι
- Πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η απαγόρευση διάθεσης τυρόπιτας και λοιπών συναφών ειδών συνεπάγεται αυτόματα δραματική μείωση των κερδών των ιδιοκτητών των κυλικείων, αλλά και μείωση του αριθμού των βιοτεχνιών παραγωγής των ειδών αυτών, με άμεση συνέπεια τη μείωση του απασχολούμενου προσωπικού στις επιχειρήσεις αυτές
- Οι μικρές επιχειρήσεις ειδικά της περιφέρειας δε μπορούν να αντιμετωπίσουν τη συρρίκνωση της αγοράς που θα προκληθεί ειδικά στην ιδιαίτερα δυσμενή οικονομική συγκυρία που επικρατεί σήμερα
- Αντί της κατάργησης προτείνουμε την εποπτεία των βιοτεχνιών παραγωγής ζύμης με τους μηχανισμούς που η πολιτεία διαθέτει (ΕΦΕΤ κλπ) έτσι ώστε να επιτευχθεί ο περιορισμός των trans λιπαρών και των θερμίδων στα παραγόμενα από αυτές προϊόντα
Σίγουροι για την ευαισθησία που θα επιδείξετε για την αντιμετώπιση της κατάστασης, σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων».
