Με στόχο την προστασία των καταναλωτών και όχι την επιβάρυνση ιδιοκτητών, ξεκίνησαν ήδη οι έλεγχοι που διενεργούν μεικτά κλιμάκια των Διευθύνσεων Κτηνιατρικής και Εμπορίου της Νομαρχίας Καρδίτσας στα κρεοπωλεία και στα σφαγεία του Νομού.
Οι εντατικοί έλεγχοι, ξεκίνησαν μετά και το σχετικό έγγραφο του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης που έχει σταλεί ήδη στην Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Καρδίτσας και την Κτηνιατρική Υπηρεσία, βάσει του οποίου ζητείται πιστή εφαρμογή των κανόνων υγιεινής κατά τη διαδικασία της σφαγής.
Όπως επισημαίνεται στο έγγραφο, οι επίσημοι κτηνίατροι πρέπει να δώσουν σαφείς οδηγίες και αυστηρές εντολές προς τους εκδοροσφαγείς για τον κατάλληλο χειρισμό των σφαγίων, ενώ η σήμανση καταλληλότητας των σφαγίων πρέπει να πραγματοποιείται με την ευθύνη και την επίβλεψη των κρεοσκόπων κτηνιάτρων.
Παράλληλα, με πρόταση των κτηνιάτρων και με ευθύνη των φορέων των σφαγείων, θα πρέπει να αντικατασταθούν αμέσως όλες οι φθαρμένες και ακατάλληλες σφραγίδες από κατάλληλες και καλής ποιότητας (κατά προτίμηση μεταλλικές) και να γίνει προμήθεια μελάνης καλής ποιότητας και κανονικής πυκνότητας, για την ανεξίτηλη αποτύπωση των σφραγίδων στην επιφάνεια των σφαγίων.
Για την εξασφάλιση των υγειονομικών συνθηκών σφαγής, ο αριθμός των σφαζόμενων ζώων δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τη δυναμικότητα του σφαγείου, ενώ τα οχήματα μεταφοράς των σφαγίων πρέπει να έχουν την προβλεπόμενη άδεια καταλληλότητας και να καθαρίζονται επιμελώς πριν από τη φόρτωση των κρεάτων.
Τέλος, ιδιαίτερη έμφαση συνίσταται να δοθεί στις αστυκτηνιατρικές επιθεωρήσεις, οι οποίες θα πρέπει να διεξάγονται με αυξημένη συχνότητα και να καταβάλλεται ιδιαίτερη προσπάθεια στη διασταύρωση των πληροφοριών, επειδή λόγω της μεγάλης διακίνησης των ζωικών προϊόντων, ελλοχεύει ο κίνδυνος να εμφανιστούν φαινόμενα παραπλάνησης των καταναλωτών.
Ο κ. Λεοντάρης
Ο Διευθυντής της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας Καρδίτσας κ. Λεοντάρης πλην όλων των παραπάνω, αναφέρθηκε στο λιγοστό προσωπικό της υπηρεσίας, το οποίο δυσχεραίνει το έργο της, ενώ υπογράμμισε πως για τη συγκεκριμένη περίοδο έχουν προσληφθεί δύο εποχικοί υπάλληλοι. Ερωτηθείς σχετικά με το αν πρέπει να φοβούνται οι καταναλωτές από τη γρίπη των χοίρων, τόνισε πως δεν υπάρχει απολύτως κανένας κίνδυνος για τη δημόσια υγεία. Τέλος, έκανε την ακόλουθη δήλωση: “Δεν θέλουμε με αυτούς τους ελέγχους να δημιουργήσουμε προβλήματα στην αγορά, η οποία αντιμετωπίζει ήδη πολλά προβλήματα λόγω της οικονομικής κρίσης. Επιδιώκουμε όμως να προστατεύσουμε την υγεία, την ασφάλεια και τα οικονομικά συμφέροντα των συμπολιτών μας, απομονώνοντάς αυτούς τους λίγους ασυνείδητους επαγγελματίες, οι οποίοι πιθανά να θελήσουν να εκμεταλλευτούν τις μέρες των γιορτών για να αισχροκερδίσουν ή να παραπλανήσουν τους πολίτες”.
